Với cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu bạn vẫn có được món cá chiên giòn thơm ngon, không tốn dầu mỡ, tốn công sức mà lại vô cùng an toàn cho sức khỏe.
Thực tế, món cá chiên tưởng chừng rất đơn giản nhưng lại luôn khiến các chị em ngại nấu nướng bởi sử dụng nhiều dầu mỡ sẽ không tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Nhưng giờ đây, với sự “tham gia” của nồi chiên không dầu, bạn sẽ không còn phải lo lắng về điều đó nữa. Chiên cá bằng nồi chiên không dầu không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức mà còn vô cùng an toàn bởi quá trình chiên sử dụng rất ít dầu, nhưng điều đó không có nghĩa là món ăn này kém hấp dẫn. Được rồi.
Ngay sau đây, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay hai cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu để chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã, thơm ngon này và cảm nhận tác dụng thực sự của nồi chiên không dầu nhé.
Tham khảo: Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 con cá hồng vừa
- 1 muỗng cà phê hành lá
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít gia vị như hạt nêm, muối, mắm, tiêu…
Chọn mua cá diêu hồng tươi ngon
Để mua được những con cá tươi ngon nhất, bạn cần nhớ những tiêu chí đơn giản sau:
Đối với cá tươi: Mua cá bơi lội khỏe mạnh, vảy óng ánh, mắt cá trong suốt, mang hồng hào. Không mua cá có mảng màu lạ trên da hoặc cá có dấu hiệu bất thường như bơi yếu, bụng phình to, màu da nhợt nhạt.
Đối với cá đã sơ chế hoặc ướp lạnh: Bạn nên quan sát kỹ mắt, mang, vảy và hậu môn của cá. Nên chọn cá có mắt trong, hơi phồng lên, không đục hay lõm; mang cá hồng dẻo, không nhớt; vảy cá chắc, khó bong tróc; Hậu môn của cá có màu trắng và thụt vào trong. Ngoài ra, bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào cá hồng, nếu là cá hồng tươi thì thịt sẽ săn chắc và có độ đàn hồi tự nhiên.
Cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
Khi mua cá diêu hồng ở chợ về, bạn nên nhờ người bán sơ chế rồi về nhà chỉ cần rửa sạch với nước, loại bỏ mùi tanh và nhớt bằng cách xát muối và chanh lên mình cá.
Cách khử mùi tanh của cá hồng hiệu quả nhất:
- Cách 1: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch;
- Cách 2: Rửa sạch cá với nước 2-3 lần rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau khi ngâm vẫn phải rửa sạch cá với nước.
- Cách 3: Trong quá trình rửa cá, bạn có thể cho giấm trắng hoặc rượu trắng và nước vào, vừa rửa vừa ngâm cá khoảng 5 phút. Xả lại với nước sạch thêm 1-2 lần nữa.
Cá sau khi làm sạch, bạn rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ vài đường ở hai bên thân cá, mục đích để thịt thấm gia vị hơn khi ướp.
Bước 2: Ướp gia vị cá diêu hồng
Bạn ướp cá diêu hồng với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa hành lá thái nhỏ. Nhớ trộn đều tất cả lên và để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị hơn.
Bước 3: Tiến hành chiên cá trong nồi chiên không dầu
Đầu tiên, bạn cho cá diêu hồng đã ướp vào nồi chiên không dầu, sau đó để ở nhiệt độ 160 độ C và chiên cá lần 1 trong 10 phút.
Tiếp theo, bạn phết một ít dầu ăn đều hai mặt cá, đồng thời lật mặt cá rồi để ở nhiệt độ 200 độ C và tiếp tục chiên cá lần 2 trong vòng 7 phút.
Khi thấy cá chín và vàng đều hai mặt, bạn gắp cá ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món cá chiên này nhé.
Lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu để chiên cá:
- Nên đun nồi chiên trong khoảng 5-10 phút để nhiệt độ trong nồi ổn định, giúp thực phẩm được chế biến thơm và ngon hơn;
- Nếu sợ cá dính khay nướng, bạn có thể phết nhẹ một lớp dầu ăn mỏng bên dưới khay nướng.
Kết thúc
Bạn thấy đấy, chiên cá bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, nhanh chóng, không tốn nhiều công sức, không lo làm bẩn bếp khi dầu mỡ bắn ra ngoài và không ảnh hưởng đến sức khỏe. Món cá chiên này khi hoàn thành vẫn có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm ngào ngạt hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cả lớp cá giòn bên ngoài mà bên trong vẫn mềm. Ngọt, ngon và đầy gia vị.
Cá chiên chấm nước mắm gừng tỏi ớt ăn với cơm nóng rất ngon, chắc chắn gia đình bạn sẽ phải tốn cơm lắm đây. Chúc các bạn thành công cách làm cá viên chiên bằng nồi chiên không dầu này!
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu giòn mà đơn giản
của website tmg.edu.vn
