Bên cạnh chuối khô, mứt chuối chắc chắn sẽ trở thành món siêu đắt hàng ngày Tết. Chỉ cần 1 nải chuối xinh mua ngoài chợ, bạn có thể dễ dàng học cách làm mứt chuối đơn giản dưới đây. Đừng bỏ lỡ 3 công thức chúng tôi sưu tầm được nhé!
Cách làm mứt chuối đơn giản
Để làm mứt chuối chuẩn nhất, bạn có thể mua chuối sứ hoặc chuối sứ nhưng không được chín quá. Sau đó thêm một vài thành phần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 quả chuối sứ (hoặc chuối ngự)
- 100g đường cát
- 100ml dầu ăn
Các bước làm mứt chuối
Bước 1: Sơ chế chuối
Đầu tiên với chuối, bạn gọt sạch vỏ. Sau đó dùng dao cắt làm đôi hoặc làm ba tùy thích.
– Xếp chuối ra khay và đem phơi nắng khoảng 1 tiếng để chuối dẻo và khô hơn. Nếu thích thêm chút vị gừng, bạn có thể ướp nước gừng với chuối trước khi sấy.
* Mẹo làm nước gừng: Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nát. Giã nát và vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Chiên chuối
– Bạn đặt chảo lên bếp. Làm nóng nó lên và sau đó thêm dầu. Chiên chuối khô cho đến khi vàng nâu.
Sau đó, vớt chuối ra để ráo dầu.
* Lưu ý khi chiên chuối cần để dầu ngập chuối để chuối chín nhanh và giòn hơn. Hoặc nếu không muốn chiên, bạn có thể phơi nắng lâu hơn hoặc cho vào lò sấy khô.
Bước 3: Hoàn thành cách làm mứt chuối
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút nước lọc vào, thêm đường và khuấy đều cho đường tan hết. Nấu trên lửa vừa cho đến khi đường đặc lại.
Tiếp theo cho chuối vào đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đợi chuối có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.
– Đợi mứt chuối nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản được lâu hơn.
Mứt chuối dẻo có màu sắc hấp dẫn mà vị ngọt không quá gắt, thanh tự nhiên cũng độ giòn, dẻo.
Cách làm mứt chuối dẻo bằng lò vi sóng
Thời buổi nhà nào cũng có lò vi sóng, bạn có thể học cách làm mứt chuối dẻo bằng sản phẩm này cực dễ. Hãy thử ngay bây giờ vì sẽ không mất quá nhiều thời gian đâu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10 quả chuối
- 500g đường
- Nước chanh
Các bước làm mứt chuối dẻo bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế chuối
– Đầu tiên, bạn chọn những quả chuối chín, đẹp. Sau đó bóc bỏ vỏ. Cắt chuối thành 2 hoặc 3 miếng đều nhau theo chiều dọc.
– Cho chuối vào tô lớn cùng với đường, một ít nước cốt chanh. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cho hỗn hợp chuối vào lò vi sóng
– Bạn chọn đĩa có độ sâu và có thể quay được trong lò vi sóng. Đặt chuối lên đĩa và nướng trong lò khoảng 5 phút ở công suất trung bình.
– Sau đó vớt chuối ra, thấy chuối nhuyễn và mềm là được. Sau đó quay thêm 5 phút nữa. Đợi 3-4 lần chuối chuyển sang màu vàng đậm, khô ráo thì vớt ra.
Bước 3: Hoàn thành cách làm mứt chuối
Sau khi cho vào lò vi sóng, bạn đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng để mứt khô hơn, dẻo và ngon hơn rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé!
Cách làm mứt chuối xanh
Thay vì sử dụng chuối chín hoặc gần chín, cách làm mứt chuối xanh cũng mang đến hương vị mới lạ ai cũng sẽ thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3-4 quả chuối xanh
- 70g đường trắng
- chanh vàng
- muối, vani
- Dầu ăn
Các bước làm mứt chuối xanh
Bước 1: Sơ chế chuối xanh
– Đầu tiên với chuối xanh, bạn gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, có thể thái theo đường chéo, dọc hoặc khoanh tròn tùy sở thích. Sau đó cho ngay vào một bát nước muối loãng và nước cốt chanh để không bị thâm.
Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra đợi ráo nước.
Bước 2: Chiên chuối
– Chị em bắc chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó chiên chuối đến khi chín vàng thì vớt ra. Xả dầu.
Bước 3: Sên mứt
– Bạn dùng một chiếc chảo khác, cho đường và nước vào đun sôi. Sau đó thêm chuối chiên và khuấy nhẹ nhàng, cẩn thận để không làm vỡ chuối.
– Sên mứt ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều.
– Khi mứt bắt đầu khô lại, bạn đảo liên tục cho đến khi mứt khô hẳn, đường kết tinh bám vào từng miếng mứt. Sau đó tắt bếp.
– Đợi mứt khô hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản được lâu hơn nhé!
- 3 Cách làm gừng lát thơm truyền thống nhất
- Cách làm các loại mứt dừa từ dừa thơm ngon tại nhà
- Cách làm mứt cà rốt ngon màu siêu đẹp
Bảo quản mứt chuối được lâu
Để bảo quản mứt chuối, bạn cho vào hũ hoặc hộp, đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản tốt, bạn có thể sử dụng trong vòng vài tuần đến một tháng.
Kết thúc
Với cách làm mứt chuối ở trên, bạn có rất nhiều lựa chọn. Nhưng dù với công thức nào thì hương vị cũng rất độc đáo, mới lạ, ăn hoài không chán.
Chuyên mục: tmg.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: 3 cách làm mứt chuối dẻo đón Tết
của website tmg.edu.vn
